اجاق برقی چیست؟ چه تفاوتی با مایکروویو دارد؟

در این مقاله تعمیرات فر بوش به شما خواهیم گفت که  تعمیر بوش اجاق برقی چیست، چگونه کار می کند و چه تفاوت ها، مزایا و معایبی نسبت به مایکروفر دارد.

ممکن است بین اجاق برقی و مایکروفر اشتباه گرفته شوید! این مشکل چندین بار برای من پیش آمده است و من در مورد این دو دستگاه جدا از ظاهرشان از نظر کاربرد و عملکرد کنجکاو هستم. برای چه کاری از فر برقی استفاده کنم؟

مزایا و معایب هر دوی این دستگاه ها چیست و کدام گزینه برای رفع نیازهای من بهتر است؟ اگر اینها سوالات شماست، برای دریافت پاسخ با من و این مقاله همراه باشید.

فر برقی چیست و چگونه کار می کند؟

اجاق برقی از یک یا چند عنصر حرارتی برای تولید گرما و پختن غذا استفاده می کند. در برخی از مدل ها این المان ها در قسمت پایین دستگاه قرار می گیرند و در برخی مدل ها از این المان ها هم در قسمت بالایی و هم در پایین دستگاه استفاده می شود. ترموستات دستگاه دما را اندازه گیری می کند و با روشن و خاموش کردن المنت ها دمای داخل دستگاه را حفظ می کند.

همچنین این فرها مجهز به فن هایی هستند که هوای گرم تولید شده توسط المنت ها را به گردش در می آورند و به این ترتیب حرارت به طور یکنواخت به تمام قسمت های غذا می رسد و به طور یکنواخت پخته می شوند. اجاق برقی همانطور که از نام آن پیداست اجاق برقی است که برای قرار دادن داخل دیوار یا کابینت و معمولا در دکوراسیون آشپزخانه (فر توکار) طراحی شده است.

اجاق های برقی و مایکروویو چه تفاوتی با هم دارند؟

در یک نگاه، این دو دستگاه عملکردهای مشابهی دارند و برای پخت سریعتر و تمرکز بر دو هدف انتخاب خوبی هستند: پخت آسان و زمان پخت کمتر. اما تفاوت های کلیدی بین این دو ابزار آشپزی وجود دارد که با آنها آشنا خواهید شد.

عملکرد دستگاه و روش پخت

همانطور که در بالا ذکر شد، در اجاق برقی، گرما از طریق المنت گرمایشی تامین می شود و از طریق یک فن به گردش در می آید تا گرمای یکنواخت تولید کند. با این حال، اجاق مایکروویو دارای بخشی به نام مگنتوم است که امواج مایکروویو را به بدنه فلزی مایکروویو ساطع می کند و آنها را به غذا بازتاب می دهد. این امواج به دلیل فرکانس بالا باعث ارتعاش مولکول ها در محل می شوند. ارتعاش مولکول های آب در غذا این مواد را از داخل گرم می کند و در صورت قرار گرفتن طولانی مدت در معرض این امواج، آنها را می پزد.

از هر دو دستگاه می توان برای گرم کردن غذا استفاده کرد. اما فرهای برقی گزینه بهتری برای تهیه غذاهایی هستند که باید پخته شوند. قطعا بهتر است از فر برقی برای مواردی مانند کباب کردن، مرغ تنوری، تهیه کیک، نان و پیتزا استفاده کنید. زیرا نتیجه بسیار بهتری خواهید گرفت. در اجاق مایکروویو، در گرم کردن مجدد غذا و پختن سریع بهترین عملکرد را دارد.

زمان پخت

از آنجایی که فرآیند گرم شدن در داخل غذا انجام می شود، مایکروفر برخلاف فر برقی نیازی به گرم کردن کل فضای دستگاه ندارد و به دلیل اینکه حرارت خارجی را به غذا منتقل می کند، سرعت پخت غذا و جوشاندن مایعات با این کار بیشتر می شود. دستگاه نسبت به اجاق گاز بالا و برقی است. فرهای برقی ابتدا به زمان نیاز دارند تا محیط داخل دستگاه را گرم کنند و تنها پس از گرم شدن دستگاه گرما به غذا منتقل می شود. با این حال، اجاق‌های مایکروویو امواج الکترومغناطیسی ساطع می‌کنند که بلافاصله فرآیند گرم کردن و پخت را آغاز می‌کند.

مصرف انرژی

کوره های برقی معمولاً توانی بین 1000 تا 2000 وات دارند اما همیشه در حین کار از حداکثر توان استفاده نمی کنند. میزان برق مصرفی دستگاه به تنظیم ترموستات و دمای تنظیم شده توسط شخص بستگی دارد. علاوه بر این میزان مصرف برق دستگاه به اندازه آن بستگی دارد و کوره های بزرگتر انرژی بیشتری مصرف می کنند. از طرفی توان مصرفی اجاق های مایکروویو معمولا بین 500 تا 1000 وات است و معمولا مصرف کمتری نسبت به اجاق های برقی دارند. به عنوان مثال، یک اجاق مایکروویو حدود 75٪ انرژی کمتری برای پختن سیب زمینی نسبت به اجاق برقی مصرف می کند.

مزایای اجاق برقی در مقایسه با مایکروویو چیست؟

همگنی محصولات پخته شده؛ از آنجایی که اجاق‌های برقی از فن برای گردش گرما استفاده می‌کنند، غذا به طور یکنواخت پخته می‌شود و در نتیجه غذای لذیذی به دست می‌آید که طعم بهتری نسبت به مایع دارد. از آنجایی که امواج مایکروویو امواج را روی یک منطقه خاص متمرکز می کند، پختن همان غذا به خوبی در فر برقی نیست.

پخت و خرد کردن غذا؛ به دلیل روش پختی که قبلا ذکر کردم، مایکروفر نمی تواند غذا را بپزد و خشک کند و بهتر است غذای انعطاف پذیر بپزد. زیرا برای پخت و ترد شدن غذا باید از بیرون گرم شود و فر برقی این کار را به خوبی انجام می دهد.

محل غذا؛ به دلیل غلظت امواج در مایکروویو، محل قرارگیری غذا در پخت آن موثر است و اگر غذا در جای مناسب قرار نگیرد، قسمت هایی از غذا به درستی پخته نمی شود. اما هرجا غذای خود را قرار دهید، مطمئن باشید که فن های فر برقی آن را گرم کرده و به طور یکنواخت می پزند.

توانایی پخت و پز زیاد؛ با توجه به داستان قبلی و اینکه در فر برقی می توانید غذا را در هر قسمتی از دستگاه قرار دهید، طبیعتاً یک غذای مناسب برای استفاده از فضا خواهید داشت و در هر بار استفاده از دستگاه می توانید مقدار زیادی غذا بپزید.

استفاده از ظروف فلزی؛ شما نمی توانید از ظروف فلزی در مایکروویو استفاده کنید. اما در فرهای برقی می توانید از میله های فلزی استفاده کنید که تمام سطح فر را می پوشانند. این مقاله می تواند برای کسانی که به پخت پیتزا و کیک و شیرینی علاقه دارند جذاب باشد.

معایب اجاق برقی در مقایسه با مایکروفر چیست؟

سرعت کم؛ همانطور که قبلا اشاره کردیم، از آنجایی که غذا در مایکروفر گرم می شود، سرعت پخت غذا و جوشاندن آب در اجاق های مایکروویو بیشتر از اجاق های برقی است. به طور کلی سرعت فرهای برقی بیشتر از فرهای معمولی است.

مصرف بیشتر؛ اجاق های برقی نسبت به اجاق های مایکروویو انرژی بیشتری مصرف می کنند و هزینه انرژی بیشتری را در دستان شما باقی می گذارند. البته این تفاوت مصرف آنقدر خطرناک نیست که بخواهیم اجاق های برقی را کنار بگذاریم.

قیمت های بالاتر؛ به طور متوسط، اجاق‌های برقی گران‌تر از اجاق‌های مایکروویو هستند. البته فراموش نکنید که معمولا ظرفیت بیشتری دارند و اجازه پخت کیک و شیرینی باکیفیت را می دهند.

امکان سوختن غذا؛ در فر برقی گرما از بیرون وارد غذا می شود و می تواند لایه بیرونی غذا را بسوزاند. البته ویژگی هایی مانند تایمر و قابلیت تنظیم دما می تواند به جلوگیری از این اتفاق کمک کند.

روغن بیشتر مایکروویو برای پخت غذا به روغن نیاز ندارد، مواد را با آب می پزد. با این حال، هنگام استفاده از اجاق‌های معمولی، باید از روغن برای جلوگیری از سوختن یا چسبیدن غذا به ظرف استفاده شود.

واژه امنیت اطلاعات چیست و چه مفهومی دارد؟ به زبان ساده

واژه امنیت اطلاعات حجم وسیعی از فعالیت های یک سازمان را تحت پوشش قرار می دهد . امنیت اطلاعات چیست؟ به معنای واقعی یعنی با استفاده از یک سری فرآیند ها از دسترسی غیر مجاز به اطلاعات و یا محصولات و اعمال تغییرات یا حذف کردن آنها جلوگیری کنیم .این عمل را می توان به نحوی حفاظت از منابع موجود ، در موقعیت های مختلف ( مانند یک حمله هکری که معمولا خیلی انجام می شود ) توسط افرادی که مسئول امنیت اطلاعات هستند در نظر گرفت ، شما به عنوان یک فرد حرفه ای در زمینه کامپیوتر ، همیشه با مسائلی جدی تر از بحث جلوگیری از ورود و حمله ویروس ها به کامپیوتر ها مواجه هستید .البته این موضوع بستگی به طرز تفکر مسئولین امنیتی آن شرکت یا سازمان دارد ، شاید برای شما خنده دار باشد اما چه بسا مشاهده شده است که بسیاری از شرکت ها و یا حتی سازمان های دولتی با نصب یک نرم افزار آنتی ویروس و یک فایروال ساده نرم افزاری شبکه خود را به گمان خود 80% ایمن می کنند !!!! آموزش نتورک پلاس ، زمانی که شما به عنوان مسئول و کارشناس امنیت اطلاعات یک شرکت یا سازمان محسوب می شوید ، در واقع شما مسئول حفاظت از دارایی های اطلاعاتی یک سازمان در مقابل کسانی یا چیزهایی هستید که می خواهند از آن دارایی ها سوء استفاده کنند . ممکن است برخی از این افراد هم اکنون در سازمان و در کنار خود شما باشند ، ولی اکثر این افراد در خارج از سازمان قرار دارند و همیشه قصد نفوذ به شبکه و سازمان را دارند .این جمله طلایی را همیشه به خطر بسپارید : هیچ چیز برای یک مسئول یا کارشناس امنیت اطلاعات خطرناکتر و هولناکتر از کاربران خود آن شبکه نمی باشد .

آموزش امنیت اطلاعات

متاسفانه این عمل چندان هم آسان نیست ، در حال حاضر نقاط ضعف و آسیب پذیری های سیستم های تجاری در حال رشد است و این نقاط روز به روز بیشتر و بیشتر می شود ، حال کافیست شما تنها یک روز از این اطلاعات بی خبر باشید و همین کافیست تا به شبکه و سازمان شما نفوذ شود . برای مثال اگر از ویندوز نسخه اصلی یا ارجینال استفاده کرده باشید و به اینترنت متصل بشوید می بینید که دائما در حال بروز رسانی خود می باشد بطوری که همه روزه بسته های امنیتی خود را بروز میکند و بر روی سیستم شما نصب میکند ، این یعنی اینکه همه روزه حملات گسترده ای در سطح دنیا به سیستم ها انجام می شود که باعث ایجاد نقاط ضعف در سیستم ها می شود و برای جلوگیری از نفوذ از طریق این نقاط ، بسته های امنیتی برای آنها ساخته و عرضه می شود آموزش لینوکس  .دشمنان شما می توانند براحتی با استفاده از موتورهای جستجو ، نقاط ضعف و آسیب پذیر هر محصول یا سیستم عامل را بیابند ، آنها برای اینکه بتوانند به شبکه شما وارد شوند و از نقاظ ضعف شما بهره برداری کنند ، می توانند کتابهای آموزش هک بخرند ، به عضویت گروه های خبری امنیتی و هک در اینترنت در بیایند و یا به وب سایت هایی دسترسی پیدا کنند که در آنها اطلاعات صریح و با جزئیاتی در خصوص شبکه شما وجود دارد .

آموزش امنیت اطلاعات

در بسیاری از موارد شما نرم افزاری را خریداری می کنید که خود آن نرم افزار بصورت ذاتی دارای نقاظ ضعف امنیتی است و این نقاط ضعف امنیتی به خودی خود باعث به زیر سئوال رفتن امنیت سازمان شما خواهد شد ، مثلا نرم افزار مجموعه آفیس را خریداری می کنید و در آن نقاط ضعف امنیتی وجود دارد که هکرها می توانند از طریق آن به سیستم عامل حمله و به آن دسترسی یابند .متاسفانه در کشور عزیز ما ایران بدلیل عدم وجود قانون کپی رایت نرم افزارهایی که توسط برنامه نویس ها نوشته می شود زیر نظر هیچ سازمان مرکزی خاصی قرار ندارند ، تا مشکلات احتمالی آنها را را بررسی و به آنها رسیدگی کند .البته قسمتی در مرکز تحقیقات صنایع انفورماتیک ایران برای تست برخی نرم افزارهای خاص ایجاد شده است اما به هیچ عنوان جوابگوی این سطح حجیم از نرم افزارهای تولیدی در داخل کشور را ندارد ، بنابراین اعتماد کردن به اینگونه نرم افزارها بسیار سخت است .خارج از گود : آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده اید که چرا نرم افزارهای گران قیمت خارجی با قیمتی فوق العاده ارزان براحتی در اختیار شما قرار می گیرند ؟ چرا ما همیشه به دنبال فایلی با عنوان کرک ( Crack) یا کیجن ( Keygen) در نرم افزارها می گردیم ؟ آیا گمان می کنید شرکت بزرگ مایکروسافت که غول نرم افزاری دنیا است و برای تنها ویندوز XP خود 50 هزار برنامه نویس را مدیریت و یکپارچه کرده است تمهیدات امنیتی برای محصول خود در نظر نگرفته است ؟

آیا گمان می کنید شرکت های تولید کننده محصولات آنتی ویروس که به خودی خود دانشی بسیار دشوار است زیرا می بایست یک کد مخرب را تحلیل و برای مقابله با آن راهکاری در کمترین زمان ممکن ارائه دهند ، متوجه استفاده غیر مجاز شما از آنتی ویروس تقلبی خود نمی شوند و آنها را براحتی بروز می کنند ؟آیا این شرکت ها با داشتن این دانش فنی قوی نمی توانند غیر اصلی بودن محصول مورد استفاده توسط شما را در اینترنت تشخصی دهند ؟ خیلی ساده هستید اگر تصور کنید که متوجه نمی شوند. اگر کمی که با خود فکر کنیم و منطقی باشیم متوجه این مطلب خواهیم شد که هیچ کس عاشق چشم و ابروی ما نیست ، هیچ چیز در اینترنت رایگان نیست و حتما هدفی در پس این رایگان بودن وجود دارد . در مقاله ای جداگانه به این مبحث خواهیم پرداخت .

آموزش امنیت اطلاعات

همیشه اینطور فکر کنید که در حال هک شدن هستید ، حتی همین الان که مشغول خواندن همین مقاله هستید ممکن است در حال هک شدن باشید. البته نترسید چون اگر هم بدانید الان کار خاصی نمیتوانید انجام دهید ، لااقل تا انتهای خواندن این مقاله صبر کنید .در این قسمت به بحث و بررسی جزئیات وضعیتهایی می پردازیم که شما اگر می خواهید شانسی برای برقراری امنیت اطلاعات ، شبکه ، و کامپیوتر های خود داشته باشید باید به آنها توجه کنید .این موضوع را همیشه به خاطر داشته باشید که با هر موضوعی منظقی برخورد کنید یعنی اینکه : هیچ شبکه ای در جهان وجود ندارد که صد در صد ایمن باشد ، همیشه ابتدا ویروس ساخته می شود و بعد از آن آنتی ویروس می آید ، همیشه ابتدا شبکه هک می شود و بعد از آن راه های نفوذ به آن فاش می شود ، پس هیچوقت در مورد شبکه یا سیستم های خود احساس امنیت نکنید .از یکی از بزرگترین کارشناسان امنیت اطلاعات در جهان سئوال شد که : چه سیستمی کاملا ایمن است ؟ در جواب گفت : سیستمی ایمن است که خاموش باشد ، از برق کشیده شده باشد ، در یک تانکر فولادی زره دار ضد انفجار قرار گرفته باشد ، تمام داخل تانکر را با گاز اعصاب پر کرده باشند ، بهترین مأمورین امنیتی از آن مراقبت کنند ، و 400 متر زیر دریا قرار گرفته باشد و در این حالت نیز حاضر نیستم روی امنیت آن شرط ببندم !!!!!!

آموزش امنیت اطلاعات

یکی از مهمترین قدم ها برای اینکه شما بتوانید یک مدیر امنیت خوب بشوید ، این است که حس سوء ظن شدید نسبت به افراد داشته باشید .این مسئله بسیار مهم ایت که شما به این درک برسید که در یک سازمان ، شما نه تنها با نقاط ضعف سیستم ها سر و کار دارید بلکه شما با نقاط ضعف انسانی نیز مواجه هستید که واقعا مهمتر از همه چیز در یک شبکه است .اگرچه ایندو با هم یکی نیستند ولی تاثیر قابل توجهی بر روی هم دارند . برای مثال : شما در سازمان خود مقرر کرده اید که حداقل طول رمز عبور باید 8 کاراکتر باشد و خیلی نیز بر روی این مسئله تاکید دارید ، حال کاربر شما نیز این قانون را رعایت کرده ، ناگهان یکی از اقوام یا دوستان آن کاربر قصد استفاده از اینترنت داخلی شبکه شما را دارد و براحتی از کاربر شما رمز عبورش را می پرسد و وی هم رمز را براحتی در اختیار او قرار می دهد !!! همه تمهیدات فنی در زمینه امنیت در این حالت زیر سئوال می رود . راه حل مبارزه با اینگونه تهدیدات تنها بحث آموزش اس.